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Prodotti in questo catalogo
Susine Capolavoro di gusto Proprietà Le susine sono conosciute per i benefici che apportano a chi le consuma, in primis per la loro azione lassativa utile a contrastare la stipsi. Questa qualità è dettata dall’elevata presenza di acqua e fi- bre nel frutto, sia che questo venga consumato fresco sia che venga precedentemente essiccato. Curiosità Prugne o susine? la susina è il frutto fresco di alcune varietà di pruno. Il termine prugna, invece, si usa per indicare genericamen- te tutti i frutti del pruno, ma in particolare si riferisce alle susine essiccate. Quindi, una prugna è a tutti gli effetti una susina che è stata essiccata. Non tutte le susine sono adatte all’essiccazione: per le prugne si usano di solito le varietà con buccia violacea, mentre quelle a buccia gialla sono preferite per il consumo fresco. Conservazione Le susine si possono conservare in diversi modi: in frigorifero, per 5-6 giorni, o in freezer per un periodo più lungo. Si possono anche essiccare o conservare sciroppate in vasetti. Mille usi 1. C repes con susine, yogurt e pistacchi 2. Polpettine con salsa agrodolce di susine 3. Centrifugato con susine, pesche e carote
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