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Peperoni GAS AO OI Ea Proprietà a) Crudo, cotto, ripieno o arrostito, il peperone è tra gli ortaggi più versatili in cucina. I peperoni, se consumati crudi, contengono le maggiori quantità di vitamina C; inoltre, da non trascurare sono anche l'apporto di acqua, quello di fibra alimentare e di sali mine- rali, soprattutto potassio. I peperoni sono anche un'ottima fonte di betacarotene e di altri carotenoidi. Curiosità Dai peperoni è possibile ottenere diverse spezie: le più conosciute sono la paprica ed il peperoncino. s imenti Per ottenere dei peperoni facilmente digeribili da tutti, ti basterà eliminare con cura la loro buccia, le parti bianche e i semi, così ot- terrai un contorno molto più digeribile senza rinunciare al gusto. Mille Usi 1. Pasta con crema di peperoni 2. Insalata di pollo, patate e peperoni 3. Hummus di peperoni
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