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Prodotti in questo catalogo
9 Marennes Oléron EOS OE PEZZI AL KG Le ostriche Fines de Claires provengono dalla regione francese di Marennes-Qléron. In questa zona, un consorzio di circa 72 pro- duttori garantisce la qualità del prodotto attraverso rigorosi standard di allevamento. Abbiamo selezionato le Fines de Claires di Marennes per il loro eccellente rapporto qualità/prezzo, riconosciuto a livello mon- diale. Garantite dal marchio del consorzio e dalla certificazione IGP, assicurano standard costanti e calibri selezionati, rappresentan- do una scelta strategica per una gestione ottimale del food cost. ELE A - DISPONIBILE TUTTO L'ANNO - FOOD COST SEMPRE SOTTO CONTROLLO Ba NV TOZIA:I] ie eli fer Le ostriche Fines de Claires provengono da Marennes-Oléron, situata sulla costa atlanti- ca sud-occidentale della Francia. Questa area è storicamente riconosciuta per la produzio- ne ostricola di alta qualità. Le Fines de Claires offrono un gusto delicato ma persistente, equilibrato tra dolcezza e sa- pidità. AI palato risultano eleganti, con un re- trogusto minerale e una nota nocciolata che le rende particolarmente raffinate. METRO. Il vostro successo è il nostro impegno r Le ostriche vengono inizialmente cresciute in mare aperto. In seguito, vengono trasferi- te nelle Claires, bacini poco profondi di acqua salmastra, per un periodo di affinamento che può durare diverse settimane. Questo proces- so arricchisce il prodotto di sapori complessi e conferisce una tessitura raffinata. Champagne Brut o Extra Brut o Spumante me- todo classico, Chablis, Muscadet Sèvre et Maine, Vermentino di Gallura DOCG.
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