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di ale france d Ù 7 fiorfiore d Gli appuntamenti tra la fine di dicembre e l’inizio dell’anno nuovo sono diversi: a casa, al ristorante, per mangiare insieme, brindare, scambiarsi i regali; con le famiglie, con gli amici, vicino e lontano. Sono tutti speciali e densi di emozioni, ma forse ce n'è uno che più di tutti ci conforta e ci riporta a casa, ovunque esso sia: è il pranzo di Natale. Una tavola tradizionale nei colori e nei materiali, ma al contempo personale, sincera e calda, non sbaglia mai. INGER SCON OTTO E CRE Ingredienti per circa 15 pezzi: Per gli scones: 200 g di farina, 40 g di burro freddo, 20 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per torte salate, 80 g di latte, 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 1 uovo intero, 2 cucchiai di succo di limone, sale Per la farcia: 150 g di formaggio spalmabile, 120 g di prosciutto cotto, sale e pepe. Impastate la farina con un pizzico di sale, lo zucchero, il lievito e ilburro freddo a dadini ottenendo delle briciole. A parte sbattete leggermente l'uovo unito al latte. Mescolate quindi i due impasti fino ad ottenere un composto omogeneo e stendetelo ad uno spessore di circa 3 em, quindi ricavate dei dischetti con un coppapasta. Sistemateli su una teglia antiaderente rivestita e spennellate la superficie con il latte. Infornate a 180°C per circa 15 minuti, finché dorati. Lasciate raffreddare qualche minuto, quindi tagliate a metà gli scones e farciteli con il prosciutto e la crema di formaggio, insaporita con sale e pepe a piacere. Prosciutto cotto di alta qualità fior fiore coop 40g-allevato senza uso di antibiotici dopo la fase di svezzamento 4,50 €/32,14€alkg
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