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É I PRODOTTI DEL MESE GORGONZOLA LIE DEI FORMACCI RBOINATI Il gorgonzola è uno dei formaggi italiani più celebri e apprezzati al mondo, nato nell'omonima cittadina lombarda e tutelato oggi dal Marchio DOP. Conosciuto già nel Medioevo, si distingue per le sue inconfondibili venature blu-verdi e per il gusto unico che varia a seconda della tipologia: dolce, cremoso e delicato, o piccante, stagionato e deciso. Nonostante la sua fama di formaggio “ricco”, può essere inserito in una dieta equilibrata perché è una preziosa fonte di proteine, calcio e vitamine del gruppo B, importanti per ossa e sistema nervoso. La particolare fermentazione che ne caratterizza la pasta lo rende anche digeribile, mentre in cucina è un ingrediente estremamente versatile:
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