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Il Piatto Tipico I pipi chini Come per tutte le ricette tradizionali, è difficile individuarne una e additarla come l'originale: c'è infatti chi li prepara di sola carne, chi ci aggiunge la mortadella e chi invece li preparare con pane ben insaporito da formaggi del territorio. INGREDIENTI peperoni riggitani, carne macinata, caciocavallo, pecorino, parmigiano, uova, provola Cirò DOP SENATORE Alaei Bianco Arcano Rosso Puntalice Rosato f> 75 cl (al lt €9,20) Sy ì ì E n — # di prc N MIDELIZIA Provola Spianata piccante SAN VINCENZO Salame ventricina 100 g (al kg € 22,90) C ISUD 9g I 9g 0 da Amare 2 29 GUSTO E TRADIZIONE I alkg
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