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Prodotti in questo catalogo
MELANZANA Cenni storici e utilizzi: La melanzana, originaria dell'Asia, venne introdotta nel bacino mediterraneo intorno al VII secolo con l'invasione araba. Ricette originali con le melanzane sono la Finta Pancetta di Melanzane Affumicate 0 il Gelato di Melanzane Arrostite e Miele. Caratteristiche: La melanzana ha generalmente un colore viola scuro, ma esistono anche varietà bianche, verdi, gialle o striate. È molto versatile in cucina: grigliata, fritta, al forno, ripiena, nelle zuppe, nei sughi e in numerosi piatti come la parmigiana di melanzane e la moussaka. Anche la sua buccia liscia e lucida, può essere utilizzata nelle ricette e ha un elevato contenuto di antiossidanti. VÀ r ud *
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