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Il Piatto Tipico I pipi chini Come per tutte le ricette tradizionali, è difficile individuarne una e additarla come l'originale: c'è infatti chi li prepara di sola carne, chi ci aggiunge la mortadella e chi invece li preparare con pane ben insaporito da formaggi del territorio. INGREDIENTI peperoni riggitani, carne macinata, caciocavallo, pecorino, parmigiano, uova, provola Cirò DOP SENATORE Alaei Bianco Arcano Rosso R Puntalice Rosato spa 75 cl (alt €9,20) | presidi | | ca MIDELIZIA Provola Spianata piccante SAN VINCENZO Salame ventricina 100 g (al kg € 22,90) 9,90 o 2,29 alkg
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