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Prodotti in questo catalogo
VS LA PEZZI AL KG Nata in un allevamento originariamente uti- lizzato peri mitili, la curiosità iniziale degli al- levatori si è trasformata poi in passione che ha dato subito ottimi risultati. Considerata la terra di mezzo tra Italia e Spagna, il nome Sandalia vuole richiamare alla memoria l'an- tico nome dell’isola, una volta chiamata “Isola dei Giganti” per via della sua forma che ricor- da appunto l'impronta di un sandalo e da cui scaturiscono antiche leggende sulla creazio- ne della più antica regione d'Italia. 40 DISPONIBILE DISPONIBILE DISPONIBILE DISPONIBILE Laguna molto particolare, con completo ricir- colo d'acqua in 48 ore. Questa caratteristica la rende luogo perfetto per coltivare ostriche. Carne tenera e abbondante con inizio finemen- te iodato che sfuma rivelando subito un gusto dolce con note di miele, dalla lunga persistenza. EDIZIONE 2024 - 2025 Allevamento in sospensione. Trompage manuale. Durata 18 mesi. Affinamento 30/40 pezzi al mq. Vino Giunco Mesa; Akènta S. Maria La Palma; Mirto Bianco.
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