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Prodotti in questo catalogo
D... Maritime Quest'ostrica viene prodotta dalla famosa famiglia di ostricoltori Lambert: si traduce in una produzione esclusiva che si differen- zia dalla classica Fin De Claire Vert, in quan- to viene tenuta più a lungo nei Claire, rag- giungendo una carnosità maggiore rispetto alla sorella. È un'ostrica ricca di proteine e vitamine, fra le quali spicca la vitamina C. 52 E EOS ANS TARDI] [ n on [on toy EEE ESIA Marennes Francia. d'Oleròn, Charente Maritime, Carnosa, gusto equilibrato che deriva dalla po- sizione tra terra e mare dei Claire dove vengono affinate. Inizialmente prevale la sapidità, in seguito subentra un gusto leggermente ferroso e intenso. EDIZIONE 2023 - 2024 DISPONIBILE DISPONIBILE DISPONIBILE Sono allevate in Claire dove è presente l'alga ‘Navicule bleue', che conferisce il caratteristi- co color verde dell'ostrica. Viene controllata in modo rigido la densità di 2-4 pezzi al mq. Pinot grigio DOC San Vito.
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