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Separare la polpa degli scampi da carapace e testa. In una pentola sciogliere il burro, aggiungere gli scarti degli scampi e le verdure tagliate grosse. Coprire con ghiaccio, cuocere per 15 min, filtrare e tenere in caldo. Marinare gli scampi con olio e buccia di limone per 1O min, poi fiammeggiarli con un cannello. Cuocere le mezzelune per 3 min e servirle in brodo con gli scampi. — minuti 0 i 5 INGREDIENTI * 12 scampi * ] carota * Olio extravergine = * 400 g mezzelune * 1 costa di sedano di oliva q.b. ) 4 Gamberi e burrata + 1/4 di finocchio * Sale q.b. 9% Sapori&Idee Conad * 1 noce di burro * Pepe q.b. * 1 limone ripiena do Selezione Gastronomia Pasta fresca ripiena con stracchino e rucola, Sapori&ldee Conad con mascarpone e pinoli vari tipi 2509 2509 3 3 €92,90, € ,49 i al kg € 15,60 al kg € 13,96 Spumante Trento DOC Maccheroncini IGP, Ferrari fettuccine brut di Campofilone | metodo classico Sapori&Dintorni Conad 750 m 209 € 12,50» alkg € 9,96
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