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VESUVI CON SUGO D’ASTICE, STRACCIATELLA E POMODORINI * Per 8 persone: 800 g di Pasta di Gragnano Vesuvio Fior Fiore, 2 vasetti di Sugo di Astice Fior Fiore, 240 gdi Stracciatella Fior Fiore, basilico e prezzemolo freschi, Olio di Calabria Igp Fior Fiore, sale. Tradizione vuole che la Vigilia di Natale sia giorno di magro: niente di meglio di un piatto di pasta dal formato curioso, condita con un sugo d'eccellenza, un formaggio amatissimo e i pomodorini freschi. Per prepararla scalda in una padella l'olio, unisci i pomodorini e lasciali appassire. Aggiungi il sugo d'astice e scalda per 3’. Cuoci la pasta al dente e versala nel condimento. Completa con olio a crudo, prezzemolo tritato, basilico fresco e fiocchetti di stracciatella a crudo. L'idea in più: Il Vesuvio, omaggio ad una delle icone italiane più evocative, è sicuramente tra i formati più caratteristici della Pasta di Gragnano. Trafilato al bronzo ed essiccato con metodo naturale, mantiene tutto il sapore delle farine di semola di grano duro e ha una strepitosa tenuta della cottura. Arricciato, corposo ed elegante, trattiene perfettamente i condimenti, sposandosi sia con quelli semplici sia con i più originali. vd Pasta di Gragnano [ey AVA vuci O, Sivdiasi fior fiore coop " _ ugo di astice CLEAR 01) \ARTE 44775, ; fior fiore coop Neli OcraenANO 180g 7 SSA kg È dr NOZZE kg , ese (Oto au zi te *’ a vergine di oliva iO gli KA 6000) Verdicchio di Matelica Riserva docg (C A Pi fior fiore coop II nei UEXe| P4 mu 0 loose 9,40 €/12,53eal litro cp L'ABBINAMENTO Suggeriamo il Verdicchio di Matelica Riserva Docg Fior Fiore, da servire fresco a circa 10-12 gradi. Ha un gusto secco, morbido e suadente: è tra i vini perfetti da accompagnare ai crostacei, la cui carne dolce armonizza la freschezza e la sapidità del vino.
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