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CROSTATA ALLE NOCI CARAMELLATE w % * Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 250 g di farina 00, 140 g di zucchero, 100 mi di olio di semi, 1 uovo, V2 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di vanillina. Per il ripieno: 220 g di zucchero + 250 g di panna fresca, 250 g di gherigli di noci, sale. ww Inunaterrina mescolate l'uovo con l'olio e lo zucchero. Unite la farina, il lievito e la vanillina e mescolate fino ad ottenere un panetto liscio. Lasciatelo riposare avvolto nella pellicola per circa 30 minuti in frigorifero, quindi stendetelo e trasferitelo in una teglia per crostata oliata e infarinata. Per il ripieno, in una casseruola con il fondo spesso fate sciogliere lo zucchero fino a caramellarlo. Portate a bollore la panna e unitela a filo alcaramello, salate appena e mescolate per ottenere una crema omogenea. Unite le noci grossolanamente tritate e versate il ripieno all'interno della crostata. Cuocete in forno a 180°C per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di servire. | Noci di Sorrento | fior fiore coop fiorfione PEA * PIOTIZIRET cao” MN \ di Sorrento * di sgusciate 11)’ I Malvasia delle Lipari docg Passito Colosi fior fiore coop SAL 16,50€ SZ n N a "i re) | les all LO SAPEVI CHE La Noce di Sorrento, proveniente dalla Campania, dove le caratteristiche ambientali permettono uno sviluppo ideale delle piante, ha un gusto inconfondibile, un gheriglio di colore ambrato, di sapore gradevole ed intenso. La puoi consumare tal quale come snack energetico ma trova largo impiego in cucina nella preparazione di i CO) FI SISSA AEREA L'ABBINAMENTO Suggeriamo la Malvasia delle Lipari Docg Passito Colosi Fior Fiore, da servire fresco a circa 12 gradi. Si sposa bene con dolci secchi, panettone, perfetto anche con formaggi erborinati e gorgonzola.
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