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Riso al sardo Mondare i carciofi eliminando il gambo, le foglie esterne, le spine e la barbetta. Tagliarli finemente e immergerlì in acqua e succo di limone. Tamponarli, passarli nella farina di riso e friggerli in abbondante olio di semi. Nel frattempo tostare il riso, aggiungere il brodo e cuocerlo come un risotto. Una volta pronto, mantecare con burro, Parmigiano e buccia di limone. Servire il risotto con polvere di pomodoro, bottarga grattugiata e carciofi fritti. INGREDIENTI * 240 g riso Vialone Nano + Olio di semi di arachide qb. + Brodo vegetale qb. na Sapori&Dintorni Conad * Polvere di pomodoro q.b. * 2 limoni Î | 4 * 2 carciofi * Bottarga q.b. « 40 g burro NZ * Farina di riso qb. * 40 g Parmigiano Reggiano + Sale e pepe q.b. | FunghiPorcini interi, a cubetti e a fette Sapori&ldee Conad varie grammature I surgelati 3,49 Riso nano Vialone Veronese IGP Sapori&Dintorni Conad 5009 € 1,59 € 3,18 al kg do a Amarone della Valpolicella DOCG x Latuja 0,751 Tortellini freschi di Modena € 1 4.90 Sapori®Dintorni Conad € 19,87 all 7509 Pomodoro Costoluto 6 Sapori&ldee Conad 6 i 9 0 4009 si € 9,20 alk | ate = 1g9 [iso € 4,73al kg
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