Volantino attuale Conad - Pasqua 2024 - Valido da 15.03 a 10.04 - Pagina N. 12

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INGREDIENTI * 240 grriso Vialone Nano Sapori&Dintorni Conad * 2 carciofi * Farina di riso qb. * Olio di semi di arachide qb. * Polvere di pomodoro q.b. * Bottarga qb. * 2 limoni * 40 gburro * 40 g Parmigiano Reggiano * Brodo vegetale qb. * Sale e pepe qb. Mondare i carciofi eliminando il gambo, le foglie esterne, le spine e la barbetta. Tagliarli finemente e immergerli in acqua e succo di limone. Tamponarli, passarli nella farina di riso e friggerli in abbondante olio di semi. Nel frattempo tostare il riso, aggiungere il brodo e cuocerlo come un risotto. Una volta pronto, mantecare con burro, Parmigiano e buccia di limone. Servire il risotto con polvere di pomodoro, bottarga grattugiata e carciofi fritti.