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Zuppetta di frutta Tagliare a metà i passion fruit, ricavare la polpa e filtrarla in un colino per ricavare il succo. Versarla in un pentolino, portarla a 60°C, aggiungere lo zucchero e frullare. Far raffreddare e tenere da parte. Con uno scavino, ricavare delle sfere dai kiwi, dal mango, dalle mele e dalle pere. Impiattare versando la salsa di passion fruit come base, aggiungere le fragoline e le sfere di frutta e terminare aggiungendo pezzi di uovo di cioccolato. INGREDIENTI YZ + 1 vovo di Pasqua * ] pera * 8 fragoline 10) cioccolato e pistacchio .1 mango «kiwi Sapori&ldee Conad Sapori&Idee Conad +1 golden kiwi * 1 mela Golden Delicious + 8 passion fruit + 40 g zucchero Sapori&Dintorni Conad Sapori&ldee Conad Brachetto d’Acqui DOCG Duchessa Lia 750 ml €549, all€ 7,32 Frutta Esotica Crema spalmabile Sapori&Idee Conad Sapori&Dintorni Conad vari tipi e grammature alla nocciola un esempio: avocado hass € 1 TI pz del Piemonte IGP categoria | % 200 g conf. da 250 g alkg € 7,08 €349, al kg € 17,45 Colomba Bottega Balocco gocce di cioccolato, pesca e cioccolato 7509 €12,50, al kg € 16,67 Tartufo Sapori&ldee Conad 90g n € 2.25 pz. conf. da 2 pezzi alkg €11,84 ° dl | Cat_PASQUA_Enogastr_SPSSCN_ Piemonte.indd 22 24/02/23 14:54 |
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