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La Spéciale “Pleaide Poget” è sicuramente una delle ostriche più rinomate di Francia. Thierry Poget, esperto ostricoltore, forgia le sue ostriche dapprima per 24 mesi in mare nella Charente Maritime per poi trasferirle per ancora un anno nelle ricchissime acque di Utah Beach, in Normandia, dove acquisi- ranno le loro caratteristiche più importanti. Successivamente verrà riportata di nuovo in Charente Maritime per concludere il suo ciclo di affinamento in claire. La conchiglia è spes- sissima, dura, madreperlata. EN NS NEREO] on NON RCS EOS ANSE N [un ia In Normandia, nel nord della Francia all'inter- no di baie protette Ostrica dall'equilibrio spiccato, croccante e compatta al palato, con sapidità bilanciata, note vegetali e dolcezza delicata. METRO. Il vostro successo è il nostro impegno Allevamento: allevamento a tavole in poche/ claires. Durata: 3 anni Affinamento al mq: bassa Friuliano Crémant de Loire
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