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Macellaio 5 ld - ARTISTI DELLA QUALITÀ IL MEGLIO DEL FRESCO, OGNI GIORN 001 FIDUCIA Pep sd 4, SD %, d KS iS Do OTTEGA LA DELLE CARNI LOMBO DI SUINO SENZA OSSO CONAD PERCORSO 90 QUALITÀ ' a fette al kg INGREDIENTI ® Lonza di suino ® Succo di mirtilli #8 Zucchine Conad Percorso Rosmarino #ì Patate Qualità # Olio Evo 28 Sale PREPARAZIONE 40 MIN ®ì Togliere la carne dal frigorifero 30 minuti prima della cottura. è Rosolare i tranci di lonza in padella con poco olio finché dorati su tutti i lati. 8 Trasferire in una teglia, aggiungere il succo di mirtilli e il rosmarino. 8 Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. 8 Lasciare riposare la carne 5-10 minuti prima di affettare. &ì Filtrare il fondo di cottura e usarlo come salsa per irrorare la carne. #3 Accompagnare con zucchine grigliate e patate al forno. IL CONSIGLIO DELLO CHEF Prima di infornare, sfuma la carne con un goccio di vino bianco secco: esalterà la dolcezza dei mirtilli e arricchirà il fondo con note morbide e profumate. Per una cottura più golosa [a] Per un tocco vellutato, aggiungi una noce di burro freddo alla salsa filtrata tundra appena prima di servire: esalterà la con il tuo rotondità e il colore. ‘smartphone IL AR Code Per una cottura più salutare Sea Per evitare l'uso di grassi, salta la is rosolatura: cuoci direttamente in teglia scoprire con succo di mirtilli, un cucchiaio come è facile d'acqua e rosmarino. Il risultato sarà cucinare più leggero, con un gusto delicato. la lonza.
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