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Hamburger con verdure alla griglia Qd Difficoltà: Bassa | SE Porzioni:1 Ingredienti 1 Pane per hamburger 1 Hamburger di manzo (Razza piemontese) 40 g Formaggio Emmental 2 Fette Bacon 1 Cucchiaio Maionese 2 Foglie Insalata Iceberg Preparazione Comincia preparando l’aglio, taglia la testa alla sommità, avvolgilo nella carta d'alluminio e lascialo cuocere per 30-40 minuti nel barbecue vicino alle braci. Nel frattempo taglia le verdure a fette non troppo sottili e cuocile alla brace, su fiamma diretta, girandole spesso per non farle bruciare. Dopo la cottura, sistemale su un piatto e lasciale marinare con olio, sale e basilico fresco. Per preparare il ketchup fatto in casa scalda un filo d'olio in padella e scotta i pomodori datterini a fiamma vivace. Aggiungi sale, zucchero e aceto e fai saltare finchè i liquidi non saranno evaporati. Frulla tutto in un minipimer insieme all’aglio affumicato e un filo d’olio. Ora cuoci il burger alla brace su fiamma diretta, girandolo spesso. Una volta cotto adagia il formaggio a fette sulla carne e chiudi con il coperchio per farlo sciogliere completamente. Nel frattempo cuoci il bacon alla brace, cercando di mantenerlo non direttamente sopra le braci. Componi il panino spalmando la base del pane con un velo di maionese, aggiungi delle foglie di insalata croccante, il burger al formaggio e le verdure marinate. Completa con abbondante ketchup all'aglio affumicato e bacon croccante. Chiudi il panino con il “cappello” del pane, anch'esso spalmato di maionese. Consigli Per la cottura del bacon: in alternativa alla brace è possibile utilizzare una padella in ferro o in ghisa; Per la preparazione del ketchup: qualora il risultato fosse troppo liquido è possibile regolare la densità, riportando il composto sul fuoco ed addensando con un composto di acqua e maizena. Hamburger di bovino razza Piemontese 2009 confezione
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