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XX 4 persone (n bassa Ò 25 minuti Ingredienti Colomba tradizionale incartata amano Croccante assortiti di frutta secca 1 arancia Per la crema pasticcera: 250 gr di latte 60 gr di tuorli (circa tre uova) un baccello di vaniglia (a discrezione) 60 gr di zucchero 20 gr amido di mais (maizena) scorza di arancia q.b. Preparazione 1. Grattugiare la buccia dell’arancia escludendo la parte bianca 2. Pelare l’arancia al vivo e ricavare dei piccoli spicchi 3. In un tegamino versare il latte, la scorza dell’arancia e i semi della vaniglia e portare a bollore 4. Inuna cassereuola unire i tuorli, lo zucchero, l’amido di mais e mescolare bene per ottenere un composto cremoso e liscio 5. Filtrare il latte caldo 6. Mescolare il latte alcomposto di uova e zucchero e riporlo sul fuoco fino a che non si sarà addensato. Raffreddare velocemente in frigorifero coprendo la superficie con pellicola. 35 Presentazione Tagliare a fette la colomba tradizionale e disporre su un piatto. Tritare il croccante e coprire leggermente le fette della colomba. In una ciotolina versare la crema pasticcera. Servire con gli spicchi d’arancia. 130 g confezione na Tig=B531€ Deluxe Croccante Arachidi, mandorle o nocciole 900 g confezione Mi Tkg=666€ Deluxe Colomba classica Incartata a mano
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