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mandorle e miele. E poi c'è la Malvasia, un vino dorato, profumato, dalle note avvolgenti, perfetto per accompagnare i dessert o la conversazione lenta delle sere d'estate. La Malvasia di Bosa è un simbolo del territorio, frutto di vigneti a pochi chilometri dal mare, coltivati su terreni sabbiosi e battuti dal maestrale. Una visita. alle cantine locali è un'esperienza che coinvolge tutti i sensi: si impara a conoscere la storia del vino, si scoprono tecniche di vinificazione antiche e si degustano etichette che raccontano il territorio. Anche il pane tipico, come il “pane ‘e saba” dolce da ricorrenza, arricchisce l'identità gastronomica del posto. Il fiume Temo: via d’acqua e identità Il Temo attraversa Bosa per circa 6 chilometri, regalando uno dei paesaggi fluviali più suggestivi d’Italia. Lungole sue rive si allineano barche da pesca, magazzini in pietra e passerelle in legno. Il Ponte Vecchio, in trachite rosa, collega le due anime della città ed è perfetto per una passeggiata al tramonto. Il fiume è anche navigabile: si possono fare escursioni in battello o in kayak fino alla foce, dove il Temo si getta nel mare nei pressi di Bosa Marina. Questo tratto d'acqua è parte integrante della vita quotidiana del borgo, una presenza costante e rassicurante che racconta la storia agricola e commerciale della zona. Le vecchie concerie lungo ilTemo, oggi in parte restaurate, sono state il cuore economico della città fino al secolo scorso. Alcune ospitano oggi musei o 35 .
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