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Casa di vita i dI [£) Casa Di Vita casadivita @ casadivita.despar.it Per] rotolo * 125 g di uova intere + 50g + 250 g di latte di tuorli + 75 g di albumi + 125 g di panna fresca * 90 gdi zucchero * 25 g di succo di limone * 5gdi buccia di limone * Mezzo baccello di vaniglia non trattato * 1 pezzo di buccia di limone * Mezzo baccello di vaniglia non trattato * 30 g di zucchero * 60 gdi zucchero * 75 g di farina di tipo 1 * 85 g di tuorlo d'uovo * q.b. di zucchero a velo * 27 g di amido di mais * Un pizzico di sale 1. Per l'impasto del rotolo in una planetaria o con l'aiuto delle fruste monta le uova intere, i tuorli e lo zucchero finché l'impasto non risulta ben montato e denso. A questo punto monta i 75 g di albumi con i 30 g di zucchero fino a renderli densi e ben spumosi. 2. Amalgama al primo impasto agli albumi alternati alla farina. Una volta che il composto sarà omogeneo, versa su una teglia liscia coperta con carta da forno e cuoci in forno per circa 10 minuti in forno statico a 200 °C. 3. Per la crema al limone, scalda panna, latte e limone, poi aggiungili all'impasto di tuorli, zucchero e amido. Porta a cottura finché la crema non risulta densa, ‘a questo punto aggiungi la buccia di limone, rendi ‘omogenea la crema e mettila in frigo a raffreddare coperta con pellicola alimentare. 4.Una volta raffreddata la crema, spalmala sul rotolo di pan di Spagna e arrotolalo, spolveralo di zucchero a velo e servilo. CSS TO ERETTI 750 g - 1,99 €/kg RIVALITÀ Passo, \ po è ASSO O) Mele Pinova 1° qualità Passo dopo Passo Despar* PRODOTTO ITALIANO Fragole 1° qualità* 500 g - 3,38 €/kg Macedonia di frutta fresca Melinda assortita* 180 g - 11,06 €/kg PRODOTTO ITALIANO Pomodoro ciliegino 1° qualità * 300 g - 4,30 €/kg SLA FRUTTA E VERDURA SONO IN OFFERTA NEI PUNTI VENDITA PROVVISTI DI REPARTO. ® Il valore della scelta
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