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4Buongustaio [ate Lie Lie eee e e UN INC Se Bistecca di suino IAN tUt posare Re (010) ) 2) 50 A n Icon io hd INGREDIENTI: 8 funghi champignon * 100 g di salsiccia * sale q.b. * pepe q.b. * 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato q.g. * 1-2 cucchiai di pangrattato * olio extravergine di oliva q.b.* prezzemolo q.b.,1 spicchio d'aglio PREPARAZIONE: Rimuovete con un canovaccio o un coltello tutte le parti terrose, e una volta fatto passateli ancora con un pennello da cucina. A questo punto, separate i gambi dalle teste. | primi tagliateli finemente, mentre lasciate i secondi da parte. Componiamo dunque la nostra farci una padella scaldiamo un filo d'olio e aggiungiamo l’aglio intero privato della camicia o tritato provato dell'anima (dipende dal vostro gusto). Quando l'olio è caldo aggiungere i gambi dei funghi tagliati e iniziate a cuocerli. Togliete il budello dalla salsiccia, sbriciolatela e aggiungetela ai funghi in padella. Rosolate il tutto e poi correggete, se serve, si sale e aggiungete il pepe. Quando carne e funghi saranno ben cotti spegnete il fuoco (eliminate l'aglio se lo avete lasciato intero) e aggiungete il prezzemolo, 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato, 1-2 cucchiai di pangrattato e un filo d'olio. Farcite le cappelle dei funghi e inseritele in una teglia con carta da forno. A piacere potete aggiungere qualche cubetto di formaggio a pasta morbida. Concludete con unfilo di olio e cuocete a 180°C per circa 15 minuti.
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