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Prodotti in questo catalogo
4Buongustaio SL ie e UNE ISCR ee UCI VAT ULT al forno Eco ‘a porzione A INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 Panini - 800 g di carne tritata Chianina -150 g di caciocavallo - 80 g di pomodori ramati - 150 g di cipolla rossa - 30gdizucchero di canna - Qualche foglia di lattuga Saleg,b. - Pepeq.b. PERLAMAIONESE: 1 tuorlo-1 limone - 150ml diolio disemi di rachide -q.bbasilico PREPARAZIONE: Iniziate dalla preparazione della maionese al basilico. Versate il tuorlo in un recipiente con sale, pepe e la scorza grattugiata di un limone. Aggiungete anche il succo e frullate con un mixer a immersione, aggiungendo poi l'olio di semielefoglioline di basilico. Frullate di nuovo e mettete da parte. Preparate ora le cipolle caramellate tagliando a falde le cipolle e ponendole in un tegame con dell'acqua, a cui aggiungere lo zucchero di canna. Fate cuocere fin quando l'acqua non sarà evaporata, dopo circa 15 minuti. Macinate la carne e dividetela in quattro grosse porzioni. Modellatela con le mani fino a darle la forma degli hamburger, conditeli con sale, pepe, olio e scaldateli in una casseruola per una quindicina di minuti. Affettate il caciocavallo, posizionatelo sugli hamburger e fate cuocere per altri 5-6 minuti. Dividete i panini a metà e imburrateli per rendere l'interno più morbido, fateli tostare su piastra e disponete la maionese al basilico sulla base. Aggiungete delle foglie di lattuga lavate, gli hamburger, qualche cipolla e i pomodorini tagliati a pezzetti. Richiudete con l'altra metà dei panini e servite in tavola ben caldi.
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