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Prodotti in questo catalogo
memi. < MOZZA La mozzarella vaccina è un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte vaccino intero e comunemente indicata come fior di latte. Ha origini antiche ed è una produzione tradizionale dell’Italia meridionale ormai diffusa ed apprezzata in tutto il mondo. Il latte vaccino è composto per l'87% circa da acqua. La mozzarella non ha crosta, ha una superficie esterna tenera e di colore bianco; ha una forma tondeggiante e lucida, la consistenza è fibrosa e soffice. Si tratta di un alimento ricco di proteine di elevato valore biologico, ma anche di minerali, in particolar modo di calcio, fosforo, potassio e magnesio oltre ad ottime concentrazioni di vitamina A. Si consiglia di consumarla Giou® — Mozzarella di Gioia delCColle DOP La mozzarella vaccina si conserva, immersa nel suo liquido, a temperature comprese tra 5 e 10°C per un periodo di circa 3-4 giorni 2 dalla data di produzione.
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