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Prodotti in questo catalogo
#Buongustaio Piatti pronti e sempre caldi da gustare immediatamente o da portare sulla tavola di casa! VATI IZIAA M Va ic al forno 00 [oo € . INGREDIENTI: 1,5Kg di vongole - 300 di spaghetti -2 Spicchi d'aglio - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 limone - Peperone secco q.b. Olivextravergined'olivaq.b. -Saleqb. PREPARAZIONE: Apri i frutti di mare. Scalda in una padella ampia 2 cucchiai d'olio evo, unisci le vongole precedentemente spurgate e lavate e falle soltare per qualche istante a fiamma vivace; scolole man mano che si aprono, eliminando quelle rimaste chiuse. Sguscia le vongole. Raccogli i molluschi in una ciotola e tieni da parte (infere) circa una ventina. Fodera un colino con un pezzalto di tela bianca leggera, appoggiale su una ciotola; versa fondo di coltura rimasto in padella efiltralo accuratamente. Prepara il condimento. Versa in una padella pulita 4 cucchiai d'olio evo ed unisci l'aglio schiacciato, per poi farlo sfiga a fuoco basso fino a doratura ed eliminarlo. Aggiungi la scorza grattugiata di 1/2 limone, versa il fon ra precedentemente filirato e lascialo restringere a fuoco vivo. Aggiungi Soa podella le vongole sgusciate e quelle intere, profuma con i peperoncini spezzettati (se non grodì un gusto troppo piccante oprili ed elimina i semini interni prima di utilizzarli). Mescola rapidamente il scuté di vongole e spegni ilfuoco dopo 2 minuti circa. Cuoci la pasta. Durante la cottura del condimento, porta ad ebollizione abbondante acqua salata (ma nontr perché le vongole sono già salate) ed immergi gli spaghelti per cuocerti al dente seguendo i tempi indicati vll ‘confezione. Scolali e conserva 2:3 cucchiai dell'acqua di cottura. Completa. Versa la pasta immediatamente nella padella con le vongole, mescolatilitutto rapidamente ed ‘ammorbidisci con l'acqua tenuto da porte. Prima di servire i tuoi spoghetti alle vongole polwerizzali con ‘abbondante prezzemolo tritato.
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