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Prodotti in questo catalogo
Melanzane Il gusto che conquista l'estate © Proprietà Le melanzane non sono solo un ingrediente gustoso e versatile in cucina, ma anche un vero concentrato di benefici per la nostra salute. Ricche di antiossidanti, vitamine e fibre, queste verdure dal caratteristico colore viola offrono un prezioso contributo al be- nessere cardiovascolare e intestinale. ® Curiosità Il nome “melanzana” deriva dall'arabo badinjan, a cui si aggiunse in epoca medievale il prefisso latino “melo”. Questo termine indi- cava originariamente un vegetale proveniente da terre lontane. È interessante notare come la credenza popolare che il nome signi- fichi “mela insana” sia in realtà un'errata interpretazione, nata dal fatto che la melanzana, a differenza della mela, non è commestibi- le cruda ma necessita sempre di cottura. © Conservazione Le melanzane crude si conservano per pochissimi giorni a tempe- ratura ambiente. Per prolungarne la durata, è consigliabile riporle in frigo o nel freezer. © Mille Usi 1. Parmigiana di melanzane 2. Pinsa con melanzane, pomodorini e feta 3. Polpette di cous cous e melanzane
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