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CUI La scottona è il nome che si dà alla femmina del bovino di età compresa tra i 12 e i 24 mesi che non ha mai partorito. La carne di scottona è apprezzata per le sue qualità organolettiche. È DI (TE ORE GRA EEE AI Fer grasso intramuscolare, che rendono la carne morbida e succulenta. Carne tenera, saporita, proveniente da PT che p rispettano gli standard per il benessere degli animali
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