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Ricetta estiva Spiedini mozzarella, frutta e verdura Sono irresistibili e coloratissimi questi spiedini, facilissimi da preparare utilizzando ortaggi e frutta che profumano d'estate, da servire con una delicata salsina. Ingredienti per 4 persone 2 mozzarelle fresche 1 zucchina 8 pomodorini 2 pesche 1/2 limone (il succo) basilico q.b. olio extravergine d'oliva q.b. pepe e sale q.b. Mozzarella fiordilatte Sì Essenziali = NaturaSì Sì, 1009 quote € 1,49 — € 14,9001 kg Preparazione Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tagliate la mozzarella a tocchetti di circa 3 cm di lato e mettetele in un colino per scolare leggermente l’acqua in eccesso. Mondate e lavate la frutta e la verdura: mettete da parte i pomodorini ridotti a metà, tagliate a fette le pesche e a nastri le zucchine aiutandovi con un pelapata- te. Fate cuocere le pesche sulla griglia ben calda, circa 2 minuti per lato, fino a doratura. Prendete ora gli stecchini per spiedini e alternate la mozzarella alla frutta o alla verdura. Preparate poi una salsa mescolando il basilico tritato finemente con olio, succo di limone, pepe e se gradite un pizzico di sale. Servite gli spiedini freschi con la salsa sopra o accanto. Tips Questi spiedini sono molto versatili e a seconda delle verdure e della frutta che avete a disposizione si prestano a infinite varianti. Una ricetta svuota frigo perfetta per non buttare gli avanzi di frutta e ver- dura. Crea il tuo ricettario insieme a noi! Q La SPESA BIO consapevole S Î che CONVIENE ESSENZIALI
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