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Prodotti in questo catalogo
4 bistecche di filetto di manzo (ca. 200 g ciascuna) 2 cucchiai di olio d'oliva 2 spicchi d’aglio, leggermente schiacciati 4 pezzi di rosmarino fresco Sale e pepe quanto basta Per il croccante alle noci 50 g di nocciole grattugiate 100 g di noci tritate (ad es. noci, mandorle o pinoli) 4 fette di pane da toast 2 uova Sale e pepe quanto basta Peri fagiolini 400 g di fagiolini spuntati Sale quanto basta Per la decorazione 8 fette di prosciutto di Parma italiano Patate duchesse Poco prima della cottura insaporire con sale e pepe le bistecche di filetto di manzo. Scaldare in una padella l’olio d’oliva e aggiungere gli spicchi d’aglio e i rametti di rosmarino. Mettere le bistecche di filetto di manzo nella padella e rosolare su ciascun lato per 3-5 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato. Togliere l’aglio e il rosmarino. Delure Patate Duchesse precotte 600 g confezione a dal 26febbraio -—1l9=298€ Avvolgere le bistecche in una pellicola di alluminio e lasciare riposare fino al momento di mettere in tavola. Nel frattempo pre-scaldare il forno a 175 gradi. Tagliare a dadini le fette da toast, metterle in una terrina con l'uovo e le noci, mescolare e insaporire con sale e pepe. Dividere in 4 porzioni e comprimere su una teglia da forno con carta da forno fino a ottenere degli impasti circolari piatti. Inserire nel forno pre- riscaldato insieme alle patate duchesse. Cuocere per 5-10 minuti, finché gli impasti non diventano croccanti e dorati. Cuocere le patate duchesse per 30-40 minuti complessivamente. Sbollentare i fagiolini in acqua leggermente salata per circa 4-5 minuti, fino a intenerirli. Poi scolarli e metterli da parte. In una padella antiaderente arrostire il prosciutto crudo italiano su entrambi i lati con poco olio a fuoco medio. Mettere su ciascun piatto una bistecca di filetto di manzo. Guarnire ciascuna bistecca con il croccante di noci e una striscia di prosciutto croccante. Distribuire i fagiolini intorno alle bistecche di filetto. Servire le patate duchesse insieme ai fagiolini. porzioni 10 min. 40 min. medio
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