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Prodotti in questo catalogo
UN MESE IN CAMPANIA PORCHETTA CANONICO all'etto e ,69 C1690aL kg FORMAGGIO A PASTA FILATA AFFUMICATO GRAN DIANO DIANO CASEARIA al taglio all'etto nooo SCAMORZA APPASSITA BELLA MOLISANA bianca/affumicata 9 hu GIULI DAL 30 LUGLIO AL 15 AGOSTO 2025 PECORINO CLASSICO STAGIONATO € BAGNOLI ESE È al taglio 1 5 all'etto , PECORINO IRPINO LACENO 1 € te D,69 C1690at kg AGOSTO IL PRODUTTORE DEL MESE O La nostra storia nasce dall'amore della nostra terral Proteggiamo le razze autoctone, esplorando e valorizzando la cultura casearia del nostro territorio producendo formaggi unici nel rispetto della tradizione e della nostra cultura. VALORIZZA METODI E PRODUZIONI PROTEGGE RAZZE AUTOCTONE E TRADIZIONI ESPLORA TERRITORI E CULTURE RICERCA ECCELLENZE E PRODUTTORI Pecorino Bagnolese Classico: tipico formaggio irpino, prodotto con latte proveniente da pecore di razza bagnolese allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato in grotta minimo per 75 giorni Sapore ricco che diventa piccante con aumentare della stagionatura. Provolone del Monaco D.0.P.: formaggio che racconta ll territorio più bello della provincia napoletana ovvero la penisola sorrentina ed i Monti Lattari, dove viene prodotto con latte esclusivamente crudo proveniente ‘da vacche di razza bovina Agerolese e da bovine allevate nell'area D'O.P. E'un formaggio semiduro a pasta filata ‘con una stagionatura minima di 6 mesi. Sapore dolce e butirroso ed un leggero e piacevole gusto piccante. Pecorino il Laceno: tipico formaggio, prodotto con latte proveniente da pecore di razza bagnolese allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato per circa 30 giorni. Sì riconosce per la tipica pasta compatta e ll sapore dolce. Piacevole la freschezza, ha una sapidità e dolcezza ben equilibrate. ECCELLENZE REGIONALI
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