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Separare la polpa degli scampi da carapace e testa. In una pentola sciogliere il burro, aggiungere gli scarti degli scampi e le verdure tagliate grosse. Coprire con ghiaccio, cuocere per 15 min, filtrare e tenere in caldo. Marinare gli scampi con olio e buccia di limone per IO min, poi fiammeggiarli con un cannello. Cuocere le mezzelune per 3 min e servirle in brodo con gli scampi. di 5 ì INGREDIENTI * 12 scampi * ] carota * Olio extravergine va * 400 g mezzelune * 1 costa di sedano di oliva q.b. 4 Gamberi e burrata + 1/4 di finocchio * Sale qb. I0I Sapori&ldee Conad + Inocedi burro * Pepe q.b. * limone Pasta fresca ripiena Sapori&Idee Conad 2509 €349 pz. € 13,96 al kg a Maccheroncini/Fettuccine di Campofilone IGP Sapori&Dintorni Conad 22 (6) 2.39 pz. é 9,56 ali kg [ 14 ©-
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