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FARINA DI GRANO TENERO MACINATA A PIETRA CONAD tipo Itipo 2 1Kg PINSA RUSTICANA LA SPIGA FOOD PIZZA LA SAPORITA CONAD Varie ricette OLE VERDI SNOCCIOLATE COND POLPA DI POMODORO CIRIO finissima 3x400g PIATTI PIZZA NATURAL BIBO 2 h9 S pezzi PASTA ALL'UOVO SAPORI & IDEE fettuccine!tagliatelle/ pappardelle 5009 € ,h9 Casal kg Segreti di Pasta&Pizza PASTA 01. Quanto Sale? Per ogni 100 g di pasta bastano 7 g di sole. 02. Mantecatura al Parmigiano: per evitare grumi, mescola il parmigiano nella pasta a freddo, Scola la pasta conservando un po' di acqua e in una ciotola, unisci burro, acqua calda di cottura e pasta, emulsionando. Poi aggiungi parmigiano, l'acqua e mescola di nuovo. 03. Da scolata, la Pasta continua a Cuocersi: se intendiamo uniria al sugo in padella, scolamola qualche minuto prima per mantenerla al dente. Ancora prima, circa a due terzi della cottura, per fare la pasta fredda. PIZZA 01. Pizza Napoletana: per ottenere ll suo classico cornicione, dare al panetto una forma circolare, spingere l'aria contenuta nell'impasto verso ll bordo, che aumenterà di volume contrastando le formazione di bolle d'aria al centro della pizza, 02. Tempi di Cottura: all'interno del forno a legna, che raggiunge circa 430-480 C", bastano 80-90 secondi. Nel forno statico preriscaldato, a 250° C, sono necessari 25-30 minuti circa,
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