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1 spazio ®CONAD FILETTO DI PESCE 2 da oe 12.90 desta, 150 g di daterino giallo 3 cucchiai di aceto di filetti di spigola mele capperi qb. 1 cipolla rossa 2 cucchiai di zucchero di olio extravergine di oliva qb. 2filetti di alici canna sale gh. @ & 25 min media 4pers. STEP 1 Inizia la preparazione della ricetta andando a scaldare poco oli extravergine in una padella e mettendo scampi || 2 cuocere atterin gillcon il loro succo. Dopo qualche minuto, aggiungi anche dl basilico e una punt i sale. STEP 2 Dopodiché, pela una cipolla rossa, tagliala a spicchett,aggiuni dellaio extravergine in una padella e metti a cuocere la cipolla. Per farla caramellare aggiungi dellaceto di mele e dello zucchero di canna. Un pizzico € LI disalee via. altg_ | STEP 3 Lascia chei dattein i scalino appena, poi metti nel bicchiere di un mirer aggiungendo altre foglie di basiio, capperi dissalati e un filetto di alici. Po, emulsiona aggiungendo dell'o a filo. Fila il composto aiutandoti con un colino e un cucchiaio STEP 4 Adesso, versa a crema di datterino nella stessa padella in cui hai scaldato i datteini all'inizio e falla riscaldare. Nel frattempo, aggiungi un poco di acqua nella padella dell cipolla. STEP 5 in una padella pulita, versa un fio di olio e metti un rametto di basilico. Una volta calda, aggiungi il branzino e fallo cuocere solo dal lato della pelle. Dopodiché, una volta cotto da quel lato (serve davvero poco, toglita padella dal fuocoe gra filetti modo da far sì che il calore della padella finisca di cuocere l pesce anche dall'alto lato. STEP 6 A questo punto si può impattare metti lla base di un piatto la salsa di datterino giallo, aggiungi pesce dopo aver asciugato l'olio in eccesso, aggiungi le cipolle caramellate e le chips di barbabietola, una fogliaina di basilico el piatto è pronto! —____ TOTANI FALERIO E albergronciho PECORINO DOC IO ALLA CIPOLLA CASALFARNETO ———_z È = 2209 4,50 e 450 475 sos000 7.90 mm won €°Î, «7, ET, da300925009 € 4g 109% mamo re a aes s DA LUNEDÌ 25 NOVEMBRE A MARTEDÌ 3 DICEMBRE 2024
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