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Prodotti in questo catalogo
INGREDIENTI * 240 gr riso Vialone Nano Sapori&Dintorni Conad * 2 carciofi * Farina di riso qb. * Olio di semi di arachide q.b. * Polvere di pomodoro q.b. * Bottarga q.b. * 2 limoni + 40 g burro * 40 g Parmigiano Reggiano * Brodo vegetale qb. * Sale e pepe q.b. Mondare i carciofi eliminando il gambo, le foglie esterne, le spine e la barbetta. Tagliarli finemente e immergerlì in acqua e succo di limone. Tamponarli, passarli nella farina di riso e friggerli in abbondante olio di semi. Nel frattempo tostare il riso, aggiungere il brodo e cuocerlo come un risotto. Una volta pronto, mantecare con burro, Parmigiano e buccia di limone. Servire il risotto con polvere di pomodoro, bottarga grattugiata e carciofi fritti.
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