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MOSCARDINI SAU DI SALMONE N 1609 seppia rescapuuma € 179 0 € 79 0 #9 gio conan E FILETTO DI TROTA SALMONATA 13,90 SPIGOLA da 30025009 ee ___ 890 DA MARTEDÌ 21 A MERCOLEDÌ 29 MARZO 2023 300 g cavatelli pugliesi —peperoncino qu. prezzemolo qb. Tg di cozze 200 g fagioli bototti otti. oli extravergine di oliva gb. 200 g pomodorini datterino "basilico qb. sale qub. 2 spicchi d'aglio pecorino Romano pepe qb. @ è media = 4pers. 45 min STEP 1 Pulire bene le cozze, metterle in una padella con un po'di peperoncino, uno spicchio d'aglio e il prezzemolo. Chiudere con un coperchio e lasciar aprire le cozze. Dopodiché prelevare le cozze e tenerle da parte eliminando i gusci. Filtrare il liquido e tenerlo da parte. STEP 2 In una padella aggiungere un fio d'olio, altro spicchio d'aglio schiacciato, un po' i peperoncino e far insaporire Tagliare a metà i pomodorini aggiungerl nella padella. Cucinare per 4-5 minuti, poi aggiungerei borlott e parte di acqua delle cozze. STEP 3 Cuocere i cavatelli abbondante acqua salata STEP 4 Scolare i cavatelli a metà cottura nella padella con pomodorini e fagioli. Terminare la cottura della pasta bagnando con l’acqua delle cozze. STEP 5 A cottura ultimata aggiungere le cozze, il pecorino, un po' dali, il basilica ‘sminuzzato e mantecare. Fianon o AVELLINO FIAN Mel DI AVELLINO DOCG MASTROBERARDINO md COZZE OLBIESINE wa 899 .350 e IIroeor ‘—NTITI*®
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