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SRD i ARTISTI DELLA QUALITÀ IL MEGLIO DEL FRESCO, OGNI GIORNO SALSICCIA CON PATATE CoA Mo) INGREDIENTI #1 8 salsicce di suino ® q.b. rosmarino 2 Olio Evo Percorso Qualità 2 spicchi d'aglio qb. sale Conad 8 2 cucchiai di aceto ®© q.b. pepe 2 800 g di patate di vino bianco PREPARAZIONE 45 MIN ® Pelare le patate e tagliarle a cubetti. ®Sbollentarle in acqua salata con l'aceto per 5 minuti, poi raffreddarle in acqua e ghiaccio. Scolarle, asciugarle bene e condirle con olio, aglio a fettine, rosmarino, sale e pepe. & Disporle su una teglia con carta forno e cuocere a 200°C in forno ventilato per 15-20 minuti. ® Asciugare le salsicce con carta assorbente, disporle in una pirofila foderata di carta forno, condirle con un filo d'olio e cuocere a 200°C ventilato per circa 25 minuti. ® Servire le salsicce calde accompagnate dalle patate al rosmarino. IL CONSIGLIO DELLO CHEF Per salsicce ben dorate fuori e succose dentro, asciugale bene prima di infornarle e cuocile su carta forno senza bucarle: il calore sigilla la carne e trattiene tutti i sapori. Per una cottura più golosa Negli ultimi 5 minuti, unisci le salsicce alle patate nella stessa teglia: assorbiranno profumi reciproci e si formerà un fondo saporito irresistibile. Per una cottura più salutare DI SUINO Disponi le salsicce su una griglia da forno con sotto una alkg teglia: così il grasso in eccesso cola via, ma la carne cuoce al naturale, restando morbida e saporita. 6 € SALSICCIA ’ 30 —_—____________________“ “ 26
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