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Maestro indiscusso della ristorazione italiana e volto noto di Gambero Rosso Channel con il suo programma “Il gusto di Igles”, dal 2018 Igles è il nuovo Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy. Negli anni ‘80 e ‘90 ottiene 2 Stelle Michelin con il ristorante Il Trigabolo di Argenta, in provincia di Ferrara. Nel 1996 Igles apre il proprio ristorante, La Locanda della Tamerice, immersa nelle valli di Ostellato con cui riceve nuovamente una stella Michelin e consolida la sua posizione di Maestro della Cucina Italiana. Dal 2010 al 2017 è stato l'executive chef del ristorante Atman a Pescia con cui ottiene la sua quarta Stella Michelin. È invece con il ristorante Atman di Lamporecchio che raggiunge la sua quinta Stella Michelin. PANETTONE CLASSICO PREMIUM Selezione Forno 9 e 1990. PANETTONE CLASSICO PREMIUM * Prodotto artigianale fatto a mano. * Uvetta sultanina “senza conservanti” bagnata con gin botanico. * Canditi realizzati con canditatura manuale: cedro, arancio e limone. * Burro chiarificato che conferisce maggiore morbidezza. RICONOSCIUTO COME PRODOTTO w © DI ECCELLENZA DA GAMBERO ROSSO. Dal 1 al 31 dicembre 2022 35
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