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FRESCHISSIMI 150 g di datterino giallo 3 cucchiai di aceto di qualche foglia di basilico filetti i spigola mele capperi gl 1 cipolla rossa 2 cucchiai di zucchero di olio extravergine di oliva qb. 2filetti di alici canna sale qb. @ è 25min media 4pers. STEP 1 Inizia la preparazione della ricetta andando a scaldare poco oli extravergine in una padella e mettendo a cuocere i attein gialli on i loro succo. Dopo qualche minuto, aggiungi anche del basilico e una punta di ale. STEP 2 Dopodiché, pela una cipolla rossa tagliala a spicchiett, aggiungi dell'io extravergine in una padella e metti a cuocere la cipolla. Per farla caramellare aggiungi dell'aceto di mele e dello zucchero di canna Un pizzico di saleevia STEP 3 Lascia che i datterini si scaldino appena, poi mettiti nl bicchiere dî un mixer aggiungendo alte foglie di basilico, capperi dissalati e un filetto di alc. Poi, emulsiona aggiungendo dello a fil. Filtra il composto aîutandoti con un colino e un cucchiaio. STEP 4 Adesso, versa la crema di datterino nella stessa padella in cui hai scaldato i dattrini ll'iizo e falla riscaldare. Nel frattempo, aggiungi un poco di acqua nella padella della cipolla. STEP 5 In una padella pulita, versa un filo di olio e metti un rametto di basilico. Una volta calda, aggiungi il branzino e fallo cuocere solo dl lato della pelle. Dopodiché, una volta cotto da qul lato (serve davvero poco), togli a padella dl fuoco e ira ifiettiin modo da ari che il aloe dlla padella finisca di cuocere il pesce anche dall'altro lato STEP 6 A questo punto si può impiattare: metti lla base di un piatto la salsa di datterino giallo, aggiungi il pesce dopo aver asciugato lai in eccesso, aggiungi le cipolle caramellate e le chips di barbabietola, una fogliolina di basilico eil piatto è pronto! RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT MILLESIMATO ROCCA DEI FORTI 8d 3,95 dis SPIGOLA GRANDE da 80092 10009 1490 [rr] tom Peet 6, allo GAMBERONI ARGENTINI DECONGELATI 1290 POLPO DI SCOGLIO DECONGELATO da 80092 12009 16 190 SPIEDINI DI RICCO ©3185
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