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150 g di datterino giallo filetti i spigola 1 cipolla rossa 3 cucchiai di aceto di mele 2 cucchiai di zucchero di canna qualche foglia di basilico lio extravergine di oliva qb. salegà. i um 16,9 0 alkg sorga «12.90 Suona € , a Sn 10 90 3 90 ARGENTINI DECONGELATI € I mm wn fd, aly | “mE alla DA MARTEDÌ 21 MAGGIO A LUNEDÌ 3 GIUGNO 2024 2 fitti i alici capperi gb. e Bas È 26min = 25min media 4pers STEP inizi a preparazione dell ricetta andando a scaldare poco li extravergine in una padella e mettendo a cuocere i dattrini gialli coni loro succo. Dopo qualche minuto, aggiungi anche del basilico e una punt di ale. STEP 2 Dopodiché. pela una cipolla rossa, taglia a spicchiett, aggiungi dll'aio extravergine in una padella e metti a cuocere la cipolla. Per farla caramellare aggiungi dell'aceto di mele e dello zucchero di anna Un pizzico di ale eva. STEP 3 Lascia che atterini si scaldino appena, po mett nel bicchiere di un mixer aggiungendo alte foglie di basitio, capperi dissalati e un filetto di alici. Poi, emulsiona aggiungendo dell'olio a filo. Filtra il composto aiutandoti con un colino e un cucchiaio. STEP 4 Adesso, versa la crema di datterino nella stessa padella in cui hai scaldato i datterini all'inizio e falla riscaldare. Nel frattempo, aggiungi un poco di acqua nella padella della cipolla. STEP 5 In una padella pulita, versa un filo di olio e metti un rametto di basilico. Una volta calda, aggiungi il branzino e fallo cuocere solo dal lato della pelle. Dopodiché, un valta coto da quel ato (serve davvero poco, tagli la padella dal fuoco e gira filttiin modo da far sì che il calore della padella finisca di cuocere il pesce anche dall'alto lato. STEP 6 A questo punto si può impiattare: mett alla base di un piatto la salsa di datterino giallo, aggiungi il pesce dopo aver asciugato l'olio in eccesso, aggiungi le cipolle caramellate e e chips di barbabietola, una fagliatin di basitio e i 10.90 90% matto SPIGOLA FIANO DI AVELLINO DOC FEUDI DI SAN GREGORIO 75d 8,49 1132 e ‘> ‘I ISS
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