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RIGATONI ALLA GRIGIA PORZIONI TEMPO DIFFICOLTA Ingredienti: 320 g rigatoni 250 g guanciale 100 g Pecorino Romano DOP grattugiato Sale q.b. Preparazione: Cuoci i rigatoni al dente in abbondante acqua salata. Taglia il guanciale a listarelle e fallo saltare in una padella a fuoco medio, fino a renderlo croccante. In una ciotola, mescola il pecorino grattugiato con un cucchiaio di acqua calda alla volta, fino a ottenere una crema liscia e compatta. Scola i rigatoni e trasferiscili nella padella con il guanciale croccante, quindi aggiungi la crema di pecorino e mescola bene fuori dal fuoco. Servi subito, completando con un'altra spolverata di pecorino. OFFERTA VALIDA DALL'8 AL 21 APRILE ECCELLENZE un invito a rilassarsi, a lasciare andare i pensieri, magari proprio di fronte a una fantastica gricia! È anche la dimostrazione che perfino le parole tornano di moda. Se infatti oggi è il grido dei giovani, le sue radici viaggiano lontano, tra l'arabo inshallah (“se Dio vuole”) e il latino exhalare, divertirsi. Una storia lunga quindi, ma che in ogni epoca ha rappresentato al meglio le nostre tradizioni popolari: quelle dello stare insieme, staccando la spina dalle preoccupazioni. DELLA [ACL NOSTRA TERRA [Ate ai
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